Le velouté de potimarron

Lundi matin 31 octobre 2022, comme c’est la saison des courges ou plus exactement des cucurbitacées et qu’en plus que c’était Halloween, j’ai décidé de préparer avec mes élèves un velouté de potimarron. Le potimarron est une courge très orange, de taille moyenne, qui a l’avantage de ne pas avoir besoin d’être pelée et qui a un léger goût de marron, d’où le nom potimarron.J’ai profité de ce moment pour faire du français en découvrant la recette de cuisine (structure et contenu de celle-ci, ainsi que les termes utilisés). On a en même temps travaillés en mathématiques pour calculer la quantité des ingrédients pour 16 personnes, alors que la recette était prévue pour 4 personnes ! Tout un programme.
Ensuite, on a fait un peu de science pour découvrir les ingrédients utilisés, mettre des noms sur ceux-ci.Les enfants ont ensuite suivi tout un parcours jalonné de postes avec des consignes bien précises. Ils devaient changer toutes les 15 minutes environ.
Après la récréation, le groupe couture nous a quitté pour le Cheminet et le groupe des travaux manuels, mon groupe a terminé le travail en finissant la cuisson de la soupe et en l’assaisonnant.
Pour ma part, c’est moi qui est mixé la soupe pour la rendre veloutée. C’est une étape que je trouve encore dangereuse pour des enfants de cet âge.
On a aussi terminé les rangements et les nettoyages (compost, balai, tables à nettoyer, vaisselle, essuyage,…).
À 11:20, ma collègue de couture nous a rejoint, comme prévu avec son groupe pour déguster le velouté. Les enfants pouvaient ajouter ou non de la crème et manger la soupe avec du pain au levain clair ou foncé, que j’avais confectionné la pour eux.
Les enfants m’ont dit avoir eu beaucoup de plaisir.
Je reconduirai cette expérience pour d’autres recettes. C’est promis !!

Corinne, enseignante

Voici quelques photos de ce joli moment.